Le Domaine En Ségur, avec sa cuvée Le Rosé millésime 2024 en IGP Côtes du Tarn, propose ici un vin rafraîchissant et gourmand, emblématique du savoir-faire du Sud-Ouest. Principalement élaboré à partir des cépages autochtones et internationaux typiques de la région, ce rosé sec met en valeur la délicatesse et le fruité, exprimés grâce à une vinification en cuves inox à basse température qui préserve la fraîcheur aromatique et la vivacité. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques favorables – alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches –, offre une belle maturité des raisins et un parfait équilibre entre richesse aromatique et tension.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, propice à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux permettent un enracinement en profondeur, favorisant l’expression des cépages. Le vignoble du Tarn est réputé pour ses vins de caractère, à l’image de ce rosé vif, illustrant la tradition viticole d’une région dynamique, riche d’histoire et d’échanges grâce à la proximité de la Garonne, véritable artère économique au fil des siècles.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce rosé sec s’avère très polyvalent. Idéal à l’apéritif, il accompagne aussi parfaitement une belle salade gasconne, du jambon de Bayonne, des poissons grillés ou des brochettes de poulet marinées aux herbes. On peut également oser le mariage avec une tarte aux légumes du soleil ou des fromages frais, pour mettre en avant la fraîcheur du vin et sa fine acidité. Les notes fruitées et la bouche légère de la cuvée Le Rosé s’accordent merveilleusement à la gastronomie régionale simple et conviviale.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc ou rosé qui concentreront ses arômes délicats. À carafer une dizaine de minutes si le vin vient d’être conservé au froid, pour révéler toute la palette aromatique de ce vin de plaisir à savourer jeune.
