Vins Côtes du Tarn Les Vignals - Soif-Art - 2023

Avis Viniou

Le vin Les Vignals Cuvée Soif-Art blanc 2023, élaboré dans l’IGP Côtes du Tarn, est un vin blanc sec issu du pays de la Garonne, en plein cœur du Sud-Ouest de la France. La composition de cette cuvée n’est pas précisée, mais les cépages typiques du coin incluent souvent le Sauvignon Blanc, le Loin de l’Œil, le Mauzac ou encore le Muscadelle. Cette cuvée certifiée biologique souligne un respect de l’environnement et du terroir, valorisant l’expression pure du fruit. Le millésime 2023 promet un vin à la personnalité fraîche et gourmande, avec une belle vivacité, sans doute axée sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une trame florale élégante, conséquence d’une vinification respectueuse qui préserve la typicité de chaque cépage local.

La région du Côtes du Tarn s’inscrit dans l’histoire viticole ancienne du Sud-Ouest, territoire mosaïque composé de croupes gravelo-argileuses, de terrasses limoneuses et de sols souvent caillouteux, qui offrent aux raisins une maturité équilibrée. Le climat, à l’influence océanique et méditerranéenne, assure des saisons modérées, favorables à la fraîcheur et à l’expression aromatique des vins blancs. Cette région est réputée pour sa diversité de cépages autochtones et pour la qualité grandissante de ses cuvées, notamment celles valorisées par l’agriculture biologique.

Ce blanc sec, qui respire la fraîcheur et la convivialité, se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, des salades d’été agrémentées de fromage de chèvre frais, ou encore des tapas à base de légumes de saison. Pour montrer un clin d’œil régional, pensez à le servir avec une truite au beurre citronné ou un cassoulet de légumes. Sa vivacité en fait un partenaire idéal pour les apéritifs, notamment accompagné de crottin de Chavignol ou d’une tome de brebis légère.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Soif-Art blanc 2023 à une température de 8 à 10°C, afin d’exhaler toute sa gamme aromatique sans occulter la fraîcheur attendue d’un vin blanc du Sud-Ouest. Ouvrez la bouteille peu de temps avant le service pour profiter de son éclat fruité.