Vins Côtes du Tarn Alain Gayrel - Isatis

Avis Viniou

La cuvée Isatis du domaine Alain Gayrel, issue de l’IGP Côtes du Tarn dans le Pays de la Garonne, est un vin blanc sec non millésimé qui séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Élaborée en assemblage, cette cuvée reflète le savoir-faire du domaine, avec une vinification soignée pour préserver l'expression fruitée et florale des cépages régionaux. Haute en arômes, la cuvée Isatis privilégie la pureté du fruit et affiche une robe pâle aux reflets brillants. En bouche, elle dévoile une belle tension, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une finale légèrement minérale qui incite à la gourmandise.

Le Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat doux, tempéré par la proximité de la rivière et l’influence océanique, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, ponctués de galets, confèrent aux vins une belle minéralité et de la fraîcheur, à l’origine de l’équilibre aromatique de cette cuvée. La région possède une longue tradition viticole, mêlant histoire médiévale et diversité de cépages autochtones, offrant des vins authentiques, souvent empreints d’une grande convivialité.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des plats légers et raffinés comme des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de chèvre frais avec quelques herbes du jardin. Les fromages de la région, tels que la tome des Pyrénées, s’allieront harmonieusement à la fraîcheur du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec une croustade aux pommes ou une terrine de poisson à la gasconne.

Dégustez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, afin d’apprécier toute la subtilité de sa palette aromatique et la vivacité de son attaque en bouche. Savourez-le jeune, à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas, pour profiter pleinement de son expression fraîche et fruitée.