Vins Côtes du Tarn Les Granitiers

Avis Viniou

Le vin Les Granitiers Blanc Moelleux, provenant de l’IGP Côtes du Tarn dans la région du Pays de la Garonne, est une cuvée douce non millésimée, représentative du savoir-faire des vignerons du Sud-Ouest de la France. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce vin résulte d’un assemblage soigné, où dominent généralement des cépages locaux tels que le Loin de l’Œil, le Colombard, le Sauvignon Blanc ou encore le Muscadelle. La vinification vise ici à conserver une fraîcheur aromatique tout en préservant des sucres résiduels équilibrés, pour donner un vin moelleux, délicat, à la robe pâle et lumineuse. Au nez, on perçoit des arômes de fruits exotiques, de pêche blanche et de fleurs blanches. En bouche, la douceur est nuancée par une fraîche acidité qui apporte une très belle harmonie.

La région viticole du Sud-Ouest bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences méditerranéennes, avec des étés doux et des automnes souvent propices à une maturation lente des raisins. Les sols du Pays de la Garonne sont essentiellement argilo-calcaires ou graveleux, ce qui permet un enracinement profond de la vigne et une belle expression aromatique des cépages locaux. L’histoire viticole du Tarn remonte à l’Antiquité, son vignoble étant connu pour la diversité de ses vins et la richesse de ses traditions.

Pour sublimer ce blanc moelleux, privilégiez des accords avec des foies gras mi-cuits du Sud-Ouest, une salade de magrets fumés et pommes, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il accompagne aussi parfaitement des desserts aux fruits jaunes ou une tarte à la pêche. Plus étonnant, il saura apaiser la puissance d’une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver ses qualités aromatiques, et optez pour un verre à vin blanc de taille moyenne afin de favoriser l’expression de son bouquet fruité.