Vins Côtes du Tarn Saint Ferdinand - Les Luchassières - 1998

Avis Viniou

La cuvée Les Luchassières 1998 du Château Saint Ferdinand incarne à merveille le savoir-faire traditionnel des vins blancs secs des Côtes du Tarn, une appellation nichée au cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest français. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, très probablement composé de cépages indigènes comme le Loin de l’Œil, le Mauzac ou encore l’Ugni Blanc, ce vin témoigne d’une belle maîtrise de la vinification sur lies, qui confère finesse aromatique et structure en bouche. Le millésime 1998, marqué par un été chaud et sec suivi de vendanges précoces, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, source d’un vin équilibré entre fraîcheur et évolution.

Le terroir des Côtes du Tarn, baigné par l’influence tempérée de l’Atlantique tout en profitant du soleil du Sud-Ouest, repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent la complexité aromatique des vins. Les coteaux doucement ondulés de la région permettent un excellent drainage et une belle exposition des vignes, gages de maturité optimale. Historiquement, le vignoble du Tarn bénéficie d’une tradition viticole multi-séculaire, ayant souvent servi de pont entre les influences bordelaises et languedociennes, ce qui se retrouve dans la diversité de ses vins et leur capacité d’évolution.

Un vin blanc sec de ce profil, élevé pendant plus de deux décennies, se démarque par ses notes de fruits secs, de miel léger, parfois de cire d’abeille, épaulées par une superbe trame minérale. Je vous recommande de l’associer à des mets délicats comme une volaille sauce suprême, des poissons blancs en sauce (turbot, sandre au beurre blanc), ou des fromages à pâte crémeuse type Saint-Nectaire ou Chaource. Pour une alliance régionale, pensez à un foie gras poêlé ou une truite des rivières du Tarn.

Servez ce vin autour de 10-12°C, en carafe si possible pour libérer toute sa palette aromatique. Un verre de taille moyenne à large ouverture permettra d’apprécier pleinement sa texture et sa complexité. Ce vin, prêt à boire, fera merveille lors d’un beau dîner automnal ou printanier.