Vins Côtes du Tarn Alain Gayrel - Isatis

La cuvée Isatis du domaine Alain Gayrel, issue de l’appellation Côtes du Tarn, incarne pleinement l’esprit des vins rouges du Sud-Ouest de la France. Ce vin, non millésimé, révèle un savoir-faire tourné vers l’expression franche du terroir. Les assemblages de la région font souvent appel à une diversité de cépages autochtones tels que le Duras, le Braucol ou la Syrah, parfois complétés par du Merlot ou du Cabernet. On retrouve généralement, dans ce style de vin, une robe soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices légères, et une structure souple privilégiant le plaisir immédiat. La vinification prend soin de préserver la fraîcheur du fruit et d’offrir une bouche ronde, équilibrée, sans excès de tannin, ce qui rend la cuvée accessible dès sa jeunesse.

Le vignoble des Côtes du Tarn s’étend au cœur du Pays de la Garonne, une région vallonnée bénéficiant d’un climat doux, à la croisée des influences océaniques et méditerranéennes. Cette régularité climatique, associée à des sols variés mêlant argile, calcaire et galets, permet de produire des vins à personnalité marquée, reflets de l’histoire viticole du Sud-Ouest. Terre d’authenticité, la région perpétue des méthodes traditionnelles tout en misant sur la modernité pour attirer les amateurs en quête de découvertes.

Pour accompagner ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des plats conviviaux qui font la part belle aux saveurs régionales. Un magret de canard grillé, une saucisse de Toulouse légèrement relevée, ou encore un cassoulet du Sud-Ouest sublimeront parfaitement la gourmandise de la cuvée. Vous pouvez aussi l’associer à des plats de viande blanche rôtie, des fromages affinés à pâte molle, ou même une tarte rustique aux légumes.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en mettant en valeur sa rondeur en bouche. Un carafage court peut aussi l’aider à s’ouvrir pleinement et à révéler ses arômes généreux.