Vins Côtes du Tarn Domaine En Ségur - Sauvignon d'Or - 2022

Le Domaine En Ségur propose avec sa cuvée Sauvignon d'Or 2022 un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes du Tarn, au cœur du Pays de la Garonne. Ce vin met en avant le style frais et aromatique, caractéristique des blancs du Sud-Ouest, avec probablement une prédominance de sauvignon blanc, cépage reconnu pour ses notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois d’une belle touche florale ou herbacée. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour conserver pureté et nervosité, met en exergue la vivacité naturelle du Sauvignon et sa capacité à transmettre la fraîcheur du terroir.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément les Côtes du Tarn, bénéficie d’un climat mêlant influences océaniques et méditerranéennes, propice à l’élaboration de vins expressifs. Les sols localement sont variés, alternant entre graves, argiles et calcaires, apportant complexité et structure aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, ancrée dans une tradition de diversité ampélographique qui confère aux vins du Tarn une belle palette de nuances aromatiques et gustatives.

Ce vin blanc sec, idéalement vif et aromatique, s’accordera parfaitement avec la gastronomie locale et bien au-delà. Il sublimera des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer ainsi que des fromages de chèvre ou des spécialités régionales comme la salade gersoise. Pour une expérience typique, mariez-le à une croustade de légumes du Sud-Ouest ou des huîtres du bassin d’Arcachon. Sa fraîcheur saura également mettre en valeur des plats asiatiques aux notes citronnées ou un carpaccio de poisson.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C. À cette température, son expression aromatique sera la plus éclatante et sa vivacité parfaitement équilibrée, rendant le moment de dégustation aussi convivial que rafraîchissant.