Vins Gers Domaine L'Oyon - Expression - 2024

Avis Viniou

Le Domaine L’Oyon, avec sa Cuvée Expression 2024 en blanc sec, s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins légers et aromatiques du Sud-Ouest. Issu très probablement d’un assemblage de cépages locaux comme le Colombard, l’Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc, ce vin jeune met en avant une belle fraîcheur et une palette aromatique centrée autour des agrumes, du fruit blanc et de subtiles notes florales. Sa vinification, essentiellement en cuve inox, vise à préserver tout le fruit et la vivacité du cépage, donnant un vin croquant, très désaltérant, portant la marque d’une belle expression variétale.

Le Gers, en IGP Pays de la Garonne, profite d’un climat océanique atténué par des influences continentales, offrant des étés chauds et tempérés, idéals pour la maturité des raisins. Les sols y sont généralement argilo-calcaires, apportant minéralité et tension aux vins blancs, tandis que la tradition viticole du Sud-Ouest, ancienne et riche, confère à ces vins cette identité franche et sans artifice, marquée par la gourmandise et la légèreté. Le terroir du Gers, propice à l’élaboration d’Armagnac et de blancs vifs, se reflète dans cette cuvée qui mise sur la fraîcheur et la pureté.

Ce blanc sec, au profil vif et fruité, appelle des accords tout en simplicité mais riches en saveurs. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes, de même qu’avec des poissons grillés ou marinés. La gastronomie locale propose des accords évidents, comme un carpaccio de truite des Pyrénées, une salade gasconne à base de magret fumé mais aussi des fromages de brebis frais. Il saura aussi accompagner avec bonheur une cuisine exotique légère, telle qu’un ceviche ou des sushis.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’expression aromatique de cette Cuvée Expression 2024, il est recommandé de la servir à une température de 8 à 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de la vivacité de ses arômes.