Vins Gers Domaine Rhodes Hautes - Mordorée - 2022

Le Domaine Rhodes Hautes Cuvée Mordorée 2022 est un vin blanc liquoreux élaboré dans la région du Gers, au cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, comme le suggère son nom, présente une robe aux reflets dorés évoquant la richesse et la concentration de ses sucres résiduels. Issu probablement de cépages typiques de l’appellation Gers, tels que le Gros Manseng ou le Petit Manseng, voire l'Arrufiac ou le Colombard, ce vin exprime des arômes intenses de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, avec parfois de délicates notes d’agrumes. La vinification liquoreuse met en valeur la douceur naturelle du raisin, obtenue grâce à des vendanges tardives, souvent réalisées lorsque les raisins sont atteints de pourriture noble, offrant ainsi une texture onctueuse et une belle fraîcheur en finale.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Gers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques qui apportent douceur et humidité, idéales pour la production de liquoreux. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent à ces vins une minéralité subtile et une structure équilibrée. Le Gers, terre historique d’Armagnac, s’est distingué dès le Moyen Âge par ses vins blancs moelleux et liquoreux, appréciés pour leur typicité et leur gourmandise. Les vignerons locaux perpétuent ce savoir-faire, produisant des vins authentiques et raffinés, parfaits pour les amateurs de douceur.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce blanc liquoreux se mariera à merveille avec un foie gras du Gers poêlé ou mi-cuit, une poêlée de magret de canard aux pêches, des fromages bleus typés comme le Roquefort, ou encore avec une tarte aux abricots. Plus audacieux, il accompagnera également des cuisines asiatiques légèrement épicées ou des desserts à base de fruits jaunes et de miel, mettant en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Afin de révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir la Cuvée Mordorée 2022 frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc ample qui permettra au vin de s’ouvrir doucement. Il pourra également évoluer quelques années en cave, gagnant encore en complexité et en élégance.