Vins Corrèze SCA Vignerons de Branceilles - Triadoux Vin Biologique - 2019

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Triadoux rosé 2019 en appellation Corrèze des Vignerons de Branceilles, exprime à merveille le terroir confidentiel du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest. Élaboré à partir d’une sélection de cépages locaux — souvent une composition entre le merlot, le cabernet franc ou le cabernet sauvignon pour les rosés de cette région — ce vin biologique témoigne d’une belle attention à la viticulture durable. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo clémente, offrant des vins à la fois expressifs et gourmands. La vinification, menée avec un pressurage délicat et une fermentation à basse température en cuves inox, vise à préserver toute la fraîcheur aromatique et l’élégance du fruit. On retrouve au nez des arômes de fraises des bois, de groseille fraîche, soutenus par une légère note florale et une pointe d’agrumes. La bouche séduit par sa vivacité, sa rondeur équilibrée et une finale acidulée pleine de fraîcheur.

La Corrèze, nichée dans le Sud-Ouest, est une région viticole historique relancée ces dernières décennies. Le climat y est de type océanique tempéré, mais les nuances continentales, liées à la proximité du Massif central, apportent une grande amplitude thermique, bénéfique à la maturation des raisins. Les sols, issus de plateaux argilo-calcaires et granitiques, contribuent à la minéralité et à la complexité des vins produits. La région, marquée par le savoir-faire de vignerons passionnés, propose des vins de caractère, en blanc, rouge et rosé qui gagnent à être découverts pour leur authenticité.

Ce rosé sec, lumineux et fruité, accompagne idéalement des mets estivaux. Il fera merveille avec une salade de tomates anciennes, des grillades de poissons ou de volailles, mais aussi sur un tartare de saumon ou une assiette de charcuteries du terroir, comme la mique corrézienne ou le jambon de pays. Pour une alliance régionale, osez le marier avec une côte de veau aux herbes ou des brochettes de légumes grillés.

Pour en apprécier pleinement tous les arômes et sa fraîcheur, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Une légère aération avant dégustation mettra en valeur ses notes fruitées. A savourer jeune pour profiter de sa vivacité, dans un cadre convivial, le temps d’un apéritif ou d’un repas léger.