Vins Corrèze Coteaux de la Vézère - Gamade - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Gamade 2022 du Domaine Coteaux de la Vézère est un vin blanc sec issu de l’IGP Corrèze, dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Produit en agriculture biologique, ce vin met à l’honneur la fraîcheur et la vivacité du terroir corrézien. Le millésime 2022 propose une belle expression aromatique avec un nez sur les fruits à chair blanche, une pointe d’agrumes et une touche florale subtile. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, la région travaille souvent avec du Chenin, du Chardonnay ou du Sauvignon, apportant tension, rondeur et éclat au vin selon leur proportion respective. Vinifié en cuve pour préserver la pureté du fruit, ce blanc sec se distingue par son équilibre et sa longueur minérale.

La Corrèze est une terre confidentielle du Sud-Ouest, qui bénéficie de l’influence océanique tempérée et d’une belle diversité de sols, mêlant argiles, schistes et granits, offrant aux vignes fraîcheur nocturne et amplitude thermique, idéales pour des blancs fins. Historiquement, la région a vu son vignoble renaître depuis quelques décennies, grâce à la passion de jeunes vignerons et à la valorisation de terroirs singuliers, propices à des vins vivaces et identitaires.

Au niveau des accords, la Cuvée Gamade 2022 s’apprécie parfaitement avec des poissons grillés, un tartare de dorade, ou tout simplement avec des fruits de mer. Son profil sec et sa fraîcheur en font aussi un bel accord sur des fromages de chèvre locaux, comme la cabécou, ou un fromage de brebis jeune. Pour un accord typiquement régional, osez une truite de Corrèze juste poêlée ou une salade périgourdine allégée en charcuterie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Son expression aromatique sera alors la plus nette, tout en laissant place à sa rondeur et à sa minéralité. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’ouvre délicatement.