Vins Île de Beauté Domaine Vaccelli - Campo di Magna - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vaccelli, situé sur l'Île de Beauté en Corse, nous offre ici une Cuvée Campo di Magna 2021 remarquable par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce vin blanc sec met en valeur le caractère unique des cépages indigènes corses qui prospèrent dans le terroir insulaire. La combinaison de sols granitiques et du climat méditerranéen, avec une forte influence maritime, confère à cette cuvée une minéralité subtile et une belle acidité. L'histoire du Domaine Vaccelli est empreinte de passion et de savoir-faire, ayant forgé une solide réputation grâce à ses vins authentiques et expressifs, représentant dignement l'identité corse.

Pour accompagner ce vin, pensez à des accords mettant en valeur sa personnalité vive et légèrement saline. Des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou même une bouillabaisse provençale seront des compagnons parfaits. Les saveurs délicates d'un carpaccio de daurade ou d'une quiche à la brousse corse viendront magnifier les nuances subtiles du vin, tout en honorant les traditions culinaires de la région.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Campo di Magna, servez-la à une température idéale de 10-12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante et limpide. Ensuite, laissez-vous séduire par une exploration olfactive : sentez les parfums d'agrumes, de fleurs blanches et la touche iodée caractéristique. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure, qui évolue vers une finale persistante et élégante.