Avis Viniou
Le Domaine Saint Cosme présente sa cuvée Les Deux Albion blanc 2023, un vin bio qui sait séduire par sa personnalité distinctive. Provenant de la Principauté d'Orange, cette cuvée met en avant le terroir unique de cette enclave de la vallée du Rhône, une zone d'une grande richesse géologique. Ce vin blanc sec est le fruit d’un assemblage méticuleux de plusieurs cépages de Provence, reflétant le savoir-faire régional et une vinification soignée qui préserve la pureté et l'intensité aromatique de chaque variété.
La région de la Principauté d'Orange, ancrée dans la vallée du Rhône, offre un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol, principalement constitué de galets roulés et de marnes calcaires, favorise une excellente maturité des raisins tout en préservant une grande fraîcheur. Cette région historique, célèbre pour ses vestiges romains, a su s'adapter au fil des siècles pour produire des vins qui reflètent l'identité du Sud de la France.
Pour accompagner cette cuvée Les Deux Albion blanc, envisagez des accords avec des plats régionaux qui sauront sublimer ses arômes. Des poissons grillés tels que le loup ou la dorade, assaisonnés d'herbes de Provence, ou un plateau de fruits de mer, souligneront la fraîcheur et la complexité du vin. Vous pourriez également opter pour des fromages de chèvre affinés, offrants un joli dialogue avec les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, ce vin blanc se montre sous son meilleur jour lorsqu'il est servi à une température comprise entre 10º et 12ºC. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ce blanc séduisant, vous offrant une expérience sensorielle mémorable.
