Avis Viniou
Le Domaine Hauvette, situé en Provence, élabore des vins empreints du charme méditerranéen. Ce vin blanc sec de 2023 se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Bien qu'il ne soit pas spécifiquement indiqué, les vins blancs de cette région utilisent souvent des cépages tels que la Clairette, le Vermentino ou la Roussanne. Le millésime 2023, typique des conditions climatiques provençales, devrait refléter une belle acidité et des arômes fruités à l'issue d'une vinification respectueuse du potentiel naturel des raisins.
La région de Provence, occupant une place de choix entre les Alpes et la mer Méditerranée, bénéficie d'un climat ensoleillé avec des étés chauds et secs, si propices à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes en passant par le sable et le gravier, ce qui confère aux vins une belle diversité et une grande richesse. L'histoire viticole de la Provence est ancienne, contribuant à façonner un savoir-faire qui se traduit aujourd'hui par des vins de caractère.
Lorsqu'on pense aux accords mets-vins pour un vin blanc sec de Provence, on imagine immédiatement des plats raffinés et ensoleillés. Ce vin accompagnera à merveille un filet de dorade aux agrumes, un tian de légumes d'été ou bien une bouillabaisse. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à le servir avec des fromages de chèvre frais, pour une harmonie parfaite entre la minéralité du vin et la douceur du fromage.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier ses arômes délicats et sa fraîcheur revigorante, tout en soulignant son potentiel gastronomique. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant le service, surtout s'il est jeune, afin de libérer tout son bouquet.
