Vins Vignobles ardéchois Domaine Jacouton - Syrah A Deux Pas - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Jacouton, situé dans la belle région de l'Ardèche, nous offre cette cuvée "Syrah A Deux Pas" 2018, un vin rouge sec qui capture l'authenticité de son terroir. Le cépage Syrah, réputé pour ses arômes épicés et fruités, brille ici grâce à la précision de son élevage en fût. La région de l'Ardèche, nichée entre la Provence et la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences continentales, idéal pour la Syrah. La richesse minérale des sols confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Domaine Jacouton est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, offrant des vins respectés et appréciés pour leur qualité et authenticité.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée s'accordera admirablement avec des viandes grillées, notamment un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti aux cerises. Les plats épicés ou comportant une réduction de vin rouge sauront également sublimer les notes poivrées de la Syrah. Pour une touche régionale, optez pour un saucisson d'Ardèche ou une Daube provençale, des choix qui renforceront le lien culturel et gustatif.

Pour apprécier pleinement cette Syrah, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge pourpre aux reflets violacés. Au nez, détectez les arômes de fruits noirs, de poivre noir et de violette. Enfin, en bouche, appréciez la souplesse de ses tanins ainsi que sa finale épicée et légèrement réglissée qui témoigne de son terroir unique.