Vins Vignobles ardéchois Domaine Chazalis - Harmonie - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Harmonie" du Domaine Chazalis est un rosé de l’année 2023 provenant des Vignobles ardéchois, dans la région de l'Ardèche. Ce vin est sec, bien équilibré et reflète le savoir-faire de ce domaine. La cuvée, à base de cépages typiques de la région, exprime des arômes frais et fruités qui en font un compagnon idéal pour les repas estivaux. L'Ardèche, sous-région de la Provence et de la basse vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol y est varié, composé de calcaires, marnes et plages de galets roulés, offrant une diversité propice à la viticulture. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, et elle est aujourd'hui renommée pour ses vins de terroir et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce rosé délicat, privilégiez des plats légers et frais. Un carpaccio de saumon ou des crevettes grillées seront parfaits pour exalter ses notes fruitées. Pour un accord régional, pensez à une salade ardéchoise, avec des châtaignes et de la pancetta, qui s'harmoniseront avec la fraîcheur et la légèreté du vin. Les fromages de chèvre, comme le Picodon, se marient également très bien avec ce type de rosé, permettant d'apprécier pleinement sa palette aromatique.

Pour déguster ce rosé dans des conditions optimales, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température révélera ses arômes et vous offrira une belle sensation de fraîcheur. L’aération du vin pendant quelques minutes après ouverture renforcera son profil aromatique, vous permettant d’en apprécier toutes les subtilités. Idéal pour partager un moment convivial, ce vin saura se faire remarquer lors de vos apéritifs et dîners estivaux.