Vins Alpes-de-Haute-Provence Petra Viridis - Saint Patrice - 2019

Avis Viniou

Le Petra Viridis Cuvée Saint Patrice 2019 est un vin blanc sec issus de l'Indication Géographique Protégée Alpes-de-Haute-Provence. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette région est connue pour utiliser des cépages comme le Vermentino, le Grenache Blanc et la Roussanne dans ses assemblages. Le millésime 2019 est réputé pour sa belle maturité, offrant des arômes généreux de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une belle fraîcheur en finale.

La région viticole d'Alpes-de-Haute-Provence bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par les Alpes voisines. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont plus frais. Les vignobles sont implantés sur des sols variés, allant des terroirs calcaires aux sols argileux, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. Cette région a une longue tradition viticole, enrichie par des influences historiques de la Provence et de la vallée du Rhône.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats légers et délicats. Les accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, des moules marinières ou un ceviche de poisson blanc sublimeront sa fraîcheur et ses arômes. Les plats régionaux comme une tapenade d'olives ou une salade niçoise évolueront harmonieusement avec la Cuvée Saint Patrice. De même, un fromage de chèvre frais pourrait offrir un accord splendide.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et d'apprécier sa vivacité en bouche. Veillez à le déguster dans des verres à vin blanc afin de concentrer les arômes et de maximiser le plaisir de dégustation.