Vins Alpes-de-Haute-Provence Petra Viridis - Saint Patrice - 2019

Avis Viniou

La cuvée Saint Patrice 2019 du domaine Petra Viridis, issue de l’IGP Alpes-de-Haute-Provence, est un vin blanc sec représentatif du renouveau de cette région méconnue mais prometteuse. Cette cuvée, typique des blancs de Provence, est généralement élaborée à partir de cépages méditerranéens tels que le Vermentino (Rolle), l’Ugni Blanc ou parfois le Grenache Blanc, apportant fraîcheur, vivacité et une belle expression aromatique. Le millésime 2019 se distingue par un bel équilibre entre richesse et finesse, avec des notes florales, d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits à chair blanche, soutenues par une légère touche minérale. La vinification, réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, privilégie la fraîcheur et la restitution des arômes variétaux.

Le terroir des Alpes-de-Haute-Provence se compose de sols calcaires et argilo-calcaires, parfois marnes, à une altitude offrant de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce microclimat favorise une maturité lente, permettant d’obtenir des vins à la fois expressifs et équilibrés, dotés d’une acidité naturelle remarquable. Le vignoble, influencé par les brises de montagne et de Méditerranée, jouit d’un ensoleillement généreux tout en gardant une authenticité propre à cette zone de transition entre Provence et Alpes. L’histoire viticole de la région est ancienne, mais elle connaît actuellement un véritable élan qualitatif, favorisant l’émergence de vins blancs séduisants comme cette cuvée.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des accords locaux et gourmands comme un filet de truite des Alpes grillé avec beurre citronné, un fromage de chèvre frais ou une salade composée de légumes croquants et d’huile d’olive. Il se marie également parfaitement avec des fruits de mer, une poêlée de moules ou des ravioles au basilic, sans oublier de classiques poissons méditerranéens.

Servez la cuvée Saint Patrice 2019 à une température idéale de 8-10°C pour préserver toute sa fraîcheur et mettre en avant sa palette aromatique. Un léger passage en carafe sera bénéfique si vous souhaitez favoriser l’ouverture des arômes, surtout sur un millésime jeune. Bonne dégustation !