Vins Alpes-de-Haute-Provence Terra Helvorum - 2019

Avis Viniou

Le vin "Terra Helvorum" 2019, provenant de l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, est un rouge dont l'élaboration reste secrète sur le plan du cépage. Situé entre Provence, basse vallée du Rhône, et Corse, ce terroir riche et varié bénéficie d'un ensoleillement généreux et de sols diversifiés, mêlant influence méditerranéenne et montagnarde. Les Alpes-de-Haute-Provence offrent un microclimat unique qui confère au vin un caractère distinct, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le domaine Terra Helvorum, bien ancré dans la tradition viticole régionale, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et ses vins de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et structuré, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti avec des herbes de Provence, ou un canard à l'orange, qui mettront en valeur ses tanins souples et ses saveurs fruitées. Des fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, accentueront aussi son profil aromatique. Les spécialités régionales, comme une daube provençale, offriraient une harmonie parfaite avec ce vin, soulignant son authenticité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une légère aération en carafe. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis découvrez ses arômes enchanteurs en le sentant. En bouche, savourez la rondeur et la persistance aromatique, et laissez-vous transporter par la complexité de ses saveurs. Les amateurs de vins trouveront en Terra Helvorum 2019 une expérience sensorielle riche et mémorable.