Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine Régusse - Viognier - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Régusse signe ici une très belle cuvée de Viognier en appellation Alpes-de-Haute-Provence IGP, issue du millésime 2015. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Viognier, reconnu pour ses arômes expressifs, souvent floraux et fruités. Les vignes, situées sur les contreforts alpins, bénéficient d’un terroir à la fois calcaire et argilo-limoneux, offrant aux raisins une belle fraîcheur et une minéralité marquée. La vinification minutieuse dans le respect du fruit met en valeur la typicité du Viognier, avec une fermentation à basse température pour préserver au maximum l’intensité aromatique. Le millésime 2015, mûri sous un climat chaud mais tempéré par l’altitude, a permis d’atteindre un parfait équilibre entre puissance aromatique et vivacité.

La région viticole des Alpes-de-Haute-Provence, située au carrefour de la Provence et des contreforts alpins, bénéficie d’un climat méditerranéen d’altitude, caractérisé par des écarts de température significatifs entre le jour et la nuit. Ce microclimat contribue au développement d’arômes complexes et à une belle acidité, essentielle pour les vins blancs. Les sols variés, allant du calcaire aux marnes en passant par des galets roulés, font la richesse de ce vignoble, qui conjugue l’élégance des cépages provençaux à la fraîcheur apportée par l’altitude. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et elle se distingue aujourd’hui par l’originalité de ses cépages et la diversité de ses vins.

Ce Viognier s’accordera à merveille avec des plats raffinés comme un poisson grillé à la sauce vierge, des noix de Saint-Jacques poêlées, mais aussi des spécialités régionales telles qu’une tourte aux blettes ou une pissaladière revisitée. Il sera également délicieux avec un fromage de chèvre frais ou des salades aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec bien frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cette température révélera l’intensité de son bouquet, la finesse de sa bouche, ainsi que la longueur persistante de ses arômes d’abricot, de pêche et de fleurs blanches. Un plaisir à savourer aussi bien en apéritif qu’à table.