Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine Regusse - Viognier - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Regusse, situé au cœur des Alpes-de-Haute-Provence, signe ici une cuvée issue du cépage Viognier, millésime 2015. Ce vin blanc sec dévoile toute la richesse aromatique caractéristique du Viognier, avec des notes intenses de fruits à chair blanche comme la pêche, l’abricot, mais aussi des touches florales délicates de violette et d’acacia. Bien équilibré, ce 2015 se distingue par une bouche ample, une texture soyeuse, et une finale fraîche où l’on retrouve la minéralité propre à son terroir alpin. Le climat aux amplitudes thermiques importantes favorise une maturité lente des raisins, consolidant la finesse des arômes et la vivacité du vin. Les sols calcaires et argileux des coteaux qui entourent le domaine offrent un environnement idéal pour exprimer toute la palette du Viognier, tout en conservant une belle tension et un équilibre remarquable.

La région des Alpes-de-Haute-Provence est à la croisée des influences méditerranéennes et montagnardes. Ce secteur, exposé à un ensoleillement généreux et à des nuits fraîches, convient parfaitement à la culture de cépages aromatiques comme le Viognier. L’histoire viticole de la Provence est ancestrale, et ce secteur bénéficie depuis quelques années d’une véritable renaissance, portée par des vignerons passionnés soucieux de magnifier leur terroir unique entre champs de lavande, garrigues et montagnes.

Ce Viognier 2015 du Domaine Regusse sera parfait en accompagnement d’une cuisine provençale raffinée : tartare de saint-jacques aux agrumes, filet de dorade au fenouil, ou encore un sauté de veau aux olives vertes. Il s’accorde également très bien avec des fromages frais de chèvre locaux ou une assiette de légumes grillés à l’huile d’olive. Sa rondeur fruitée et sa fraîcheur sauront également sublimer des plats épicés, comme un curry de gambas.

Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, je vous recommande de le servir frais, entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.