Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine Les Asseyras - Reflets Marselan

Avis Viniou

Le Domaine Les Asseyras, situé dans l’appellation Alpes-de-Haute-Provence, propose ici une cuvée Reflets élaborée à partir du Marselan, un cépage hybride issu du croisement entre le Grenache noir et le Cabernet Sauvignon. Cette cuvée non millésimée, vinifiée selon les principes de la biodynamie, reflète parfaitement la volonté du domaine de sublimer à la fois la typicité du terroir et la biodiversité environnante. Le Marselan y acquiert toute sa singularité : une robe dense, des arômes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), des notes discrètes d’épices et une structure tannique souple mais présente, soutenue par une belle fraîcheur et un fruité gourmand en finale. La vinification, respectueuse de la matière première, privilégie des extractions douces pour préserver l’élégance naturelle du vin et en révéler la dimension authentique.

La région des Alpes-de-Haute-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence de la montagne, qui apporte fraîcheur et amplitude thermique durant la période de maturation. Les sols, principalement constitués de marnes calcaires, de galets et d’alluvions, offrent un terrain de jeu propice à des vins expressifs, fins et équilibrés. Cette région, empreinte d’une histoire viticole pluriséculaire, conjugue tradition et modernité, permettant à des cépages comme le Marselan de s’épanouir pleinement tout en respectant l’environnement.

Ce vin rouge sec trouvera sa place aux côtés d’une cuisine de terroir : une daube provençale, une gardiane de taureau, un tian de légumes ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence en feront des alliés parfaits. Les fromages affinés de chèvre locaux ou un plateau de charcuteries régionales viendront également sublimer ses notes fruitées et épicées.

Je vous conseille de servir cette cuvée Reflets Marselan à une température idéale de 15-17°C, après un léger passage en carafe pour révéler pleinement son bouquet aromatique. Ce vin s’appréciera aussi bien sur le fruit en jeunesse que légèrement évolué après un passage en cave de 2-3 ans.