Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine Des Tours - Vin de Pays Blanc - 2019

Le Domaine Des Tours, situé au cœur de la Provence et voisin de la basse vallée du Rhône, propose ici une cuvée Vin de Pays Blanc millésime 2019, issue de l’appellation Alpes-de-Haute-Provence. Il s’agit d’un vin blanc demi-sec, dont l’assemblage précis n’est pas confirmé, mais qui s’inscrit dans la tradition des vins méditerranéens alliant fraîcheur et rondeur. On peut supposer que cette cuvée met en valeur plusieurs cépages blancs typiques de la région, apportant une palette aromatique mêlant fruits blancs, agrumes, notes florales délicates et peut-être une touche de miel ou d’épices douces, accentuée par une belle texture en bouche due à sa vinification soignée. Le profil demi-sec promet une bouche modérément douce, équilibrée par une acidité rafraîchissante.

L’appellation Alpes-de-Haute-Provence profite d’un terroir de piémont et de petites collines, entre influences méditerranéennes et montagnardes. Le climat, marqué par un bel ensoleillement, des nuits fraîches et des sols variés – allant du calcaire à des marnes plus profondes – confère aux vins de la région une grande finesse et souvent une minéralité sous-jacente. Ce secteur de la Provence est reconnu pour la diversité de ses cépages et la qualité de ses blancs, encore confidentiels mais de plus en plus remarqués pour leur élégance et leur capacité à refléter leur terroir.

Ce blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine ensoleillée : poissons grillés accompagnés d’une sauce légère aux agrumes, tajine de volaille aux abricots, fromages de chèvre mi-affinés ou encore une tarte fine à la courgette et au chèvre. Pourquoi ne pas le servir aussi avec des ravioles du Dauphiné, spécialité régionale, ou de la truite aux herbes fraîches ?

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 10 à 12°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin qu’il s’exprime pleinement, en profitant de sa belle aromatique et de son harmonie, typiques des meilleurs blancs du sud de la France.