Vins Alpes-Maritimes Domaine Des Claus - L'instinct - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'instinct" 2020 du Domaine Des Claus est un vin rouge provenant des Alpes-Maritimes, une appellation située dans la région viticole riche et variée de Provence, Corse et basse vallée du Rhône. Ce vin évoque la synergie parfaite entre le savoir-faire traditionnel et l'expression authentique du terroir. Bien que les détails des cépages utilisés ne soient pas spécifiés, on peut imaginer que ce vin offre une complexité aromatique typique des rouges de la région, probablement influencée par des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre.

La région Provence, où se situe l'appellation, est bénie par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols, généralement composés de calcaire et d'argile, offrent un excellent drainage et confèrent aux vins une minéralité distincte. Cette région viticole a une longue tradition et histoire, produisant des vins qui reflètent la diversité et le caractère unique de son terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui soulignent son caractère fruité et ses tanins souples. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne ou une daube de bœuf seraient des accords parfaits, capturant parfaitement l'essence de la cuisine provençale. De plus, des plats comme les aubergines farcies ou un plateau de fromages affinés de chèvre enrichiraient également le palais lorsqu'ils sont associés à cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est recommandé de déguster ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et d'offrir une expérience de dégustation optimale. Laisser le vin s'ouvrir dans le verre ou le carafer légèrement vous permettra de découvrir toute la richesse de cette Cuvée L'instinct 2020 du Domaine Des Claus.