Vins Hautes-Alpes Domaine Saint-andré - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine Saint-André des Hautes-Alpes, millésime 2022, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Provence et les Alpes du Sud sont traditionnellement cultivatrices de variétés comme la clairette, le vermentino ou encore le grenache blanc, conférant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par l'altitude, ce qui permet une maturation lente des raisins, favorable à une expression aromatique intense. Le Domaine Saint-André, réputé pour son savoir-faire respectueux de la nature, allie tradition et innovation pour offrir des vins authentiques et de qualité.

Pour accompagner ce vin, des plats de poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore une salade de chèvre chaud seraient parfaits. Les saveurs iodées rehausseront les notes minérales du vin, tandis que la texture crémeuse du fromage de chèvre complétera harmonieusement sa fraîcheur. Des mets typiquement régionaux comme une bouillabaisse provençale anobliront aussi les caractéristiques de ce blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Observez sa robe claire, presque transparente, avant de humer ses arômes délicats. Enfin, laissez le vin rouler délicatement en bouche pour découvrir ses saveurs équilibrées, marquées par une belle acidité et une finale persistante.