Vins Hautes-Alpes Domaine Allemand - Cuvée Laetitia - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Allemand signe avec la cuvée Laetitia 2018 un blanc issu de l’IGP Hautes-Alpes, ce qui en fait déjà une singularité rare dans le panorama des vins français. Si l’encépagement n’est pas précisé, les blancs de cette région mettent souvent à l’honneur le Chardonnay, la Roussanne ou parfois la Marsanne, valorisant les terroirs d’altitude propres à l’IGP. Le millésime 2018 s’est distingué par une belle maturité et un bel équilibre acidité-fruit, grâce à un été chaud compensé par de fraîches nuits alpines, permettant aux raisins de développer tout leur potentiel aromatique. Les vinifications dans cette IGP sont généralement soignées, favorisant la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle sans lourdeur boisée excessive.

La région des Hautes-Alpes, à la charnière de la Provence et des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols y sont majoritairement composés de marnes, de schistes et de calcaires, offrant une belle minéralité aux vins et une élégance naturelle aux blancs. L’histoire viticole locale est ancienne, avec un renouveau notable depuis les années 1990, lorsque quelques domaines pionniers ont révélé le potentiel unique de ce terroir frais à l’acidité naturelle préservée. Les altitudes élevées (souvent entre 500 et 1200 mètres) confèrent aux vins une fraîcheur distinctive et une finesse appréciée.

La cuvée Laetitia 2018 se prêtera parfaitement à des accords frais et iodés?: essayez-la sur des poissons grillés, des carpaccios de dorade ou encore une truite au four, mais aussi sur des fromages locaux comme le bleu du Queyras. Pour un accord régional alléchant, un gratin dauphinois à la croûte dorée ou une tourte aux blettes viendront sublimer ses notes florales et sa vivacité. Servez-la entre 8 et 10°C pour révéler au mieux toutes ses nuances aromatiques et sa tension minérale, en veillant à sortir la bouteille du réfrigérateur une dizaine de minutes avant le service pour éviter un effet trop frappé qui masquerait ses arômes délicats. Un blanc de montagne à découvrir pour sa personnalité affirmée et son élégance rare.