Vins Hautes-Alpes Domaine Saint-André - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint-André nous propose avec sa cuvée Chardonnay 2023 un vin blanc sec issu de l’IGP Hautes-Alpes, en Provence, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Ce Chardonnay profite pleinement de l’altitude et du climat montagnard, qui confèrent à ce millésime 2023 une belle fraîcheur et une vivacité peu commune pour la région Sud. Les arômes de ce vin évoquent la poire croquante, la pomme verte et quelques notes florales, auxquels s’ajoutent de subtiles touches minérales typiques des sols alpins. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et accentue la fraîcheur, donnant un vin droit et élégant.

La région des Hautes-Alpes offre un terroir exceptionnel à ces Chardonnay. Le climat y est marqué par l’altitude et des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, assurant à la fois une belle maturité et une acidité naturelle aux raisins. La richesse en calcaire du sol se retrouve dans la minéralité du vin et sa structure. Le vignoble, situé en Provence à la frontière du Rhône et de la Corse, bénéficie d’une histoire viticole ancienne qui puise dans la diversité des traditions régionales et du savoir-faire local ; ici, la vigne s’exprime avec finesse et fraîcheur, offrant une alternative originale aux blancs du Sud plus opulents.

À table, ce Chardonnay bio des Hautes-Alpes accompagnera à merveille une truite aux amandes, des ravioles du Dauphiné, ou des fromages de montagne comme le bleu du Queyras. Pour une alliance parfaitement locale, mariez-le avec une tourte de légumes du terroir ou un risotto aux asperges sauvages. Sa vivacité mettra aussi en valeur un poisson grillé ou une salade de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin autour de 10-12°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’aérer et de révéler toutes ses nuances subtiles. Ce Chardonnay 2023 du Domaine Saint-André saura séduire les amateurs de fraîcheur et d’élégance alpine.