Vins Hautes-Alpes Domaine Allemand - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Allemand 2023, en appellation Hautes-Alpes IGP, est un vin blanc sec issu de la rencontre singulière entre la fraîcheur alpine des Hautes-Alpes et la générosité méridionale de la Provence. S’il n’est pas précisé quels cépages composent cette cuvée, l’appellation fait souvent la part belle au Chardonnay, à la Roussanne ou au Viognier, offrant ainsi des profils aromatiques subtils, à la fois expressifs et équilibrés. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat particulièrement propice à la préservation de la vivacité du raisin grâce à l’altitude, qui apporte de la fraîcheur, et à un bel ensoleillement, gage de maturité et d’arômes éclatants. La vinification traditionnelle privilégie dans cette région la pureté du fruit, avec une mise en valeur des notes florales et minérales, sans oublier une belle tension en bouche.

Les Hautes-Alpes sont une région viticole atypique, nichée au cœur de la Provence septentrionale, dans une enclave montagneuse aux paysages spectaculaires. Le vignoble y profite d’une combinaison unique : des sols argilo-calcaires drainants, une altitude élevée (parfois plus de 800 mètres), ainsi que des écarts de température jour-nuit importants. Cette configuration apporte aux vins blancs une fraîcheur aromatique remarquable et une minéralité caractéristique. L’histoire viticole locale, encore récente à l’échelle de la France, s’appuie sur le dynamisme de vignerons passionnés qui renouent avec un patrimoine jadis oublié, poussés par l’envie de révéler un terroir singulier et prometteur.

Avec sa vivacité et sa palette aromatique subtile, ce Hautes-Alpes IGP 2023 accompagnera idéalement des poissons d’eau douce comme la truite des Alpes, mais également des fromages de chèvre frais, des salades croquantes aux herbes ou un gratin de ravioles du Dauphiné. Des plats provençaux tels qu’une brandade de morue légère, un tian de légumes ou une pissaladière feront aussi ressortir ses qualités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté de ses arômes. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes dans le verre pour permettre à la minéralité et au fruit de pleinement s’exprimer.