Vins Hautes-Alpes Domaine Tresbaudon - Cuvée du Manon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tresbaudon nous propose avec sa Cuvée du Manon 2023 un vin rouge sec issu de l’IGP Hautes-Alpes. Cette cuvée, fruit du travail minutieux du domaine, est représentative de l'esprit montagnard de la région, où le climat frais confère aux vins une belle fraîcheur et une grande finesse. Le millésime 2023, récent, exprime la pureté du fruit et met en valeur des tanins souples et une bouche équilibrée. Même si le détail des cépages n’est pas communiqué, on retrouve souvent dans cette appellation des assemblages de Syrah, Merlot et Pinot Noir, qui apportent des arômes de fruits rouges frais, quelques notes épicées et parfois une légère touche florale. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit et de la vivacité : les vins ne sont pas trop extraits et demeurent accessibles dès leur jeunesse, tout en gardant un réel potentiel de plaisir sur deux ou trois ans.

L’IGP Hautes-Alpes est un terroir unique dans le sud de la France, à la croisée de la Provence et de la vallée du Rhône, sous influence alpine. Les vignes y sont plantées en altitude, exposées à un fort ensoleillement, mais aussi à des nuits fraîches, conditions idéales pour préserver l’acidité et la pureté du fruit. Les sols majoritairement calcaires et marneux renforcent la minéralité des vins. Cette région viticole, moins connue que ses voisines, gagne à être découverte pour la singularité de ses crus et la fraîcheur caractéristique de ses rouges. Sa tradition viticole remonte à l’Antiquité, et elle connaît un renouveau ces vingt dernières années avec le travail de domaines engagés comme Tresbaudon.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée du Manon accompagnera à merveille une cuisine régionale et de montagne. Pensez à une daube provençale, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou encore un gratin dauphinois. Elle sera aussi parfaite avec une assiette de charcuteries alpines et quelques fromages à pâte pressée tels que la tomme des Alpes. Pour les palais plus curieux, tentez-la sur une pizza maison ou, pourquoi pas, un tian de légumes.

Je vous conseille de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de révéler au mieux son bouquet fruité et sa vivacité. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille 30 minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin sera idéal à apprécier dans sa jeunesse pour vivre toute l’expression de son fruité éclatant.