Vins Hautes-Alpes La Cave des Hautes Vignes - Terres d'en Haut - 2024

Avis Viniou

La cuvée Terres d'en Haut 2024 de La Cave des Hautes Vignes est un vin rouge sec issu de l’IGP Hautes-Alpes, une appellation qui met en avant l’originalité de ce terroir singulier. Élaborée à partir de cépages traditionnellement adaptés au climat alpin, cette cuvée allie typicité et fraîcheur. Les raisins bénéficient d’une exposition optimale, conférant au vin intensité aromatique et équilibre. La vinification attentive privilégie l’expression du fruit, la structure soyeuse et la vivacité, tout en respectant l’authenticité des sols escarpés de la région.

Le vignoble des Hautes-Alpes, peu connu mais à fort potentiel, profite d’un climat montagnard tempéré par l’influence méridionale — de vastes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent une belle maturité tout en préservant l’acidité. Les sols, constitués de schistes, de marnes et d’alluvions, confèrent au vin une minéralité marquée et une belle structure. Historiquement, ce terroir viticole est un carrefour entre la Provence, la vallée du Rhône et les Alpes, ce qui se traduit dans le style des vins : fraîcheur alpine, fruité méridional et élégance rhodanienne.

Grâce à sa vivacité, ses arômes de fruits rouges croquants et sa structure modérée, la cuvée Terres d’en Haut accompagnera à merveille une cuisine de terroir montagnard. Privilégiez un gratin dauphinois, une tourte de légumes rustique, ou encore une côte de porc grillée aux herbes de Provence. Les fromages locaux à pâte mi-dure ou une tomme des Alpes sauront également sublimer ses nuances fruitées.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure permettra aux notes fruitées et épicées de s’exprimer davantage, offrant une dégustation tout en fraîcheur et en authenticité.