Vins Hautes-Alpes Domaine S Treillages

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du Domaine S Treillages, est un blanc sec sous l'appellation Hautes-Alpes IGP, et il est élaboré selon des principes biologiques. La mention "non millésimé" suggère un assemblage sur plusieurs années, permettant au vigneron une certaine constance de style tout en valorisant la fraîcheur et le fruit du terroir. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas détaillé, les blancs de cette région s’articulent souvent autour de variétés telles que le Chardonnay, l’Altesse ou le Viognier, apportant des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une légère touche florale. La vinification, menée sous la certification biologique, insiste sur le respect du fruit, avec une récolte généralement matinale et un pressurage doux, pour préserver la pureté aromatique et la vivacité du vin.

La zone des Hautes-Alpes, à la frontière entre Provence et basse vallée du Rhône, se distingue par son altitude et son climat continental montagnard, tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols, composés principalement de calcaires et d’argilo-calcaires, favorisent des vins droits, frais et tendus, dotés d’une minéralité marquée. Le vignoble y est implanté de longue date, sur des coteaux baignés de soleil et bénéficiant d’amplitudes thermiques significatives entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle.

Par sa fraîcheur et sa tension, ce blanc sec se révèle particulièrement à l’aise sur des poissons de rivière, des fromages de chèvre frais, ou un tian de légumes provençal. Pour un accord régional, pourquoi ne pas le savourer avec une tourte de blettes ou une poêlée de truite des Alpes aux herbes ? Des mets simples aux saveurs nettes exalteront ses arômes et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le déguster bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi de toute sa fraîcheur, de ses notes fruitées et de son éclat minéral, parfait pour accompagner vos repas estivaux ou vos apéritifs entre amis.