Vins Hautes-Alpes Domaine Tresbaudon - Manon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tresbaudon signe avec la Cuvée Manon 2022 un vin blanc sec tout en fraîcheur et en finesse, issu de l’IGP Hautes-Alpes. Ce vin, à la robe pâle aux reflets argentés, met en avant l’expression vivifiante de son terroir d’altitude. Selon les années, la cuvée Manon s’appuie sur un assemblage de cépages adaptés au climat montagnard, souvent dominés par le Chardonnay, allié à l’Altesse ou au Sauvignon, chaque variété apportant sa touche distinctive : fruits jaunes, notes florales, belle tension acide. La vinification est conduite avec soin, en cuves thermorégulées, afin de préserver le croquant du fruit, la fraîcheur et la légèreté typique de ces vins alpins.

La région des Hautes-Alpes, souvent méconnue, offre pourtant un formidable terrain de jeu pour les grands blancs. Le climat y est caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, conférant aux raisins une excellente maturité aromatique équilibrée par une acidité naturelle remarquable. Les sols, mosaïque de marnes, d’argiles et de calcaires, apportent minéralité et complexité. La viticulture dans cette zone bénéficie d’une longue tradition, même si la reconnaissance en IGP ne date que de la fin du XXème siècle. Les vins qui y naissent offrent souvent un profil droit, élégant, d’une pureté cristalline.

Pour accorder la Cuvée Manon 2022, privilégiez des plats régionaux légers et frais. Ce blanc s’harmonise à merveille avec une truite aux amandes de la Durance, un chèvre frais des pré-Alpes, ou encore une tourte aux blettes. Il accompagnera aussi très bien des fruits de mer, un ceviche ou des asperges à la vinaigrette légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ainsi, vous apprécierez son nez précis, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, et sa bouche aérienne, tonique, qui en fait un excellent vin d’apéritif autant qu’un compagnon de repas estival.