Vins Méditerranée Domaine La Royere - Oliviers - 2024

Avis Viniou

Ce rosé "Cuvée Oliviers" 2024 du Domaine La Royere est un vin charmant, typique de l'appellation Méditerranée, qui s'étend à travers la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce vin reflète un terroir baigné de soleil et bercé par le mistral, bénéficiant d'un sol composé principalement de calcaire et de schiste, apportant minéralité et fraîcheur. La viticulture locale mise sur des techniques modernes, respectueuses de l'environnement, pour exprimer au mieux le potentiel aromatique du vin. Le Domaine La Royere, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs décennies, s'attache à produire des vins de qualité qui illustrent la richesse de la région.

Pour mettre en valeur ce rosé léger et fruité, optez pour des accords culinaires délicats. Il s'associera parfaitement à une salade niçoise, à base de tomates, d'olives et de thon frais. Pour une touche régionale, essayez-le avec une bouillabaisse provençale, où la finesse du vin complétera subtilement les saveurs marines du plat. Les grillades de poisson ou une tartine de tapenade sur du pain grillé sont également d'excellents choix pour accompagner cette cuvée.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Observons d'abord sa couleur délicate et brillante, puis plongeons dans ses arômes de fruits rouges et d'épices méditerranéennes. En bouche, apprécions sa fraîcheur et sa vivacité. Pensez à aérer le vin avant de prendre une gorgée, savourant chaque nuance florale et fruitée qui émerge progressivement.