Vins Méditerranée Peyre - L'Apostrophe - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'Apostrophe" 2022 produit par le Château Peyre est un blanc sec issu de l'appellation Méditerranée. Ce vin représente parfaitement la convivialité de la région Provence, qui s'étend sur la basse vallée du Rhône et jusqu'à la Corse. Les crus de cette région sont souvent influencés par le climat méditerranéen chaud et ses sols variés allant de calcaires à argilo-calcaires, qui apportent richesse et complexité. Bien que le domaine Peyre soit jeune dans l'histoire viticole, il démontre déjà sa capacité à produire des vins de qualité en respectant un savoir-faire traditionnel tout en incorporant des méthodes modernes.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin blanc frais et aromatique, optez pour des plats à base de fruits de mer comme des moules à la marinière ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs délicates d'un risotto au citron ou d'une salade de chèvre frais aux herbes de Provence s'accorderaient également merveilleusement. Pour un voyage culinaire régional, dégustez-le avec une bouillabaisse, où les notes minérales et fruitées du vin équilibreront les saveurs intenses du plat.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pourra révéler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante. Ensuite, humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité accompagnées de notes d'agrumes et de fleurs blanches, offrant une finale élégante et persistante.