Vins Méditerranée St Sagnol - 2024

Avis Viniou

Le vin rosé "St Sagnol" de l'appellation Méditerranée, millésime 2024, promet une agréable expérience sensorielle typiquement provençale. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, variétés courantes dans cette région. La région de production, qui s'étend de la Provence jusqu'à la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux, parfait pour produire des rosés frais et fruités. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, apportent une complexité minérale appréciable. St Sagnol est un domaine qui, malgré une histoire peut-être encore jeune, s'applique à respecter la tradition tout en intégrant des méthodes modernes de vinification.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats légers qui sauront faire ressortir sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une salade niçoise avec du thon frais, des olives et des légumes croquants constitue un excellent choix, tout comme une ratatouille provençale aux légumes d'été. Les fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des calamars à la plancha, sont également des partenaires idéaux qui mettront en valeur ce vin. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, une soupe de poisson marseillaise pourrait tout aussi bien s'associer à ce rosé.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé, mais laisser respirer le vin quelques minutes après l'ouverture peut aider à dévoiler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la couleur délicate et brillante du rosé, puis prenez le temps de sentir ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, son acidité modérée et sa finale élégante.