Avis Viniou
Le Domaine Les Asseyras propose avec sa cuvée Reflets 2022 un vin rouge séduisant issu de l'appellation Méditerranée. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, bien que ceux-ci ne soient pas explicitement mentionnés. En général, on peut s'attendre à une prédominance de Grenache, Syrah et Mourvèdre qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur, marquée par des saveurs fruitées et épicées, avec un équilibre intéressant entre structure tannique et souplesse en bouche.
La région de Provence, basse vallée du Rhône et Corse bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la vigne, avec de longues périodes ensoleillées et des étés chauds. Les sols varient entre argilo-calcaires, schistes et marnes, offrant ainsi aux vins une certaine minéralité et une expression singulière de leur terroir. La Provence est une région viticole riche d'une histoire millénaire et d'une réputation pour produire des vins à la fois élégants et complexes.
Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Les Asseyras, optez pour des mets de caractère qui sauront sublimer ses notes aromatiques. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui trouvera un écho parfait avec la puissance du vin. Une ratatouille aux légumes de saison ou un gratin dauphinois se marieront également délicieusement avec ses tanins souples et sa belle structure. Les amateurs de cuisine locale pourront aussi se tourner vers une daube provençale.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes et de révéler l'ensemble des nuances de sa palette aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le consommer pour aérer le vin et adoucir de jeunes tanins encore un peu fermes.
