Avis Viniou
Le vin "Bon Vivant" 2023, arborant l'appellation Méditerranée, est un rouge issu d'une région qui se distingue par la diversité de ses terroirs : Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, il est courant de retrouver dans cette région des assemblages de Grenache, Syrah, Mourvèdre ou Carignan, offrant des vins aux arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices.
La région viticole de Méditerranée bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, très favorable à la maturation des raisins. Les sols varient entre les terres argilo-calcaires de la Provence, les galets roulés typiques du Rhône, et les sols schisteux ou granitiques de la Corse. Historique, cette région a vu la culture de la vigne s’épanouir depuis l’Antiquité, influencée par les Phocéens et les Romains.
Pour accompagner ce vin rouge méditerranéen, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes. Une daube provençale, plat emblématique de la région, avec ses morceaux de bœuf mijotés dans du vin rouge et parfumés aux herbes de Provence, serait idéale. Les grillades d’agneau ou un tian de légumes du soleil feront également d'excellents compagnons. Les fromages aux caractères affirmés, comme un tomme de brebis corse, sauront compléter à merveille l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement le "Bon Vivant" 2023, servez-le à une température de dégustation de 16-18°C. Cette température mettra en lumière la complexité aromatique du vin tout en permettant à ses tanins de s'exprimer avec douceur et élégance. Un carafage d’une demi-heure peut également être bénéfique afin de libérer pleinement son bouquet.
