Vins Méditerranée Abbaye de Lérins - 2023

Avis Viniou

L’Abbaye de Lérins nous offre un vin rouge 2023 d'appellation Méditerranée qui mérite toute notre attention. Ce vin, issu d'une vinification respectueuse de l'environnement, se distingue par son caractère bio et sa capacité à exprimer pleinement la typicité de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, nous pouvons nous attendre à un mélange harmonieusement équilibré, typique de la région, alliant fraîcheur et intensité aromatique. Sa robe invite à la découverte de saveurs pleines de finesse et de profondeur.

La région de production, qui englobe la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés chauds et secs, ainsi que les hivers doux, permettent une maturation optimale des raisins, leur conférant une belle concentration de saveurs. Les sols variés, allant de calcaires à argilo-calcaires, enrichissent la complexité des vins produits dans cette zone, tandis que l'histoire viticole riche, marquée par des influences romaines et monastiques, ajoute une dimension supplémentaire à ces vins.

Pour accompagner ce vin rouge versatile, envisagez de le servir avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille, un tian de légumes ou une daube provençale. Pour une incursion plus régionale, des agapes à base de charcuteries corses comme le lonzu ou le figatellu peuvent ravir le palais. De plus, il viendra également sublimer une grillade estivale de viandes rouges ou blanches accompagnées d'herbes de Provence.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra de libérer ses arômes délicats et de faire ressortir toute sa structure sans altérer sa fraîcheur. Prenez le temps de l'aérer un peu avant la dégustation afin de laisser s'épanouir toutes ses nuances aromatiques.