Vins Méditerranée Domaine Rouge-Bleu - Dentelle

Avis Viniou

Le Domaine Rouge-Bleu propose sa cuvée Dentelle, un vin blanc de l'indication géographique protégée Méditerranée. Ce vin non millésimé reflète une richesse aromatique issue de cépages typiques de la région, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiquement mentionnés. Le vignoble est géré de manière biologique, ce qui symbolise un engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement et une expression authentique du terroir. La Provence, ainsi que la basse vallée du Rhône et la Corse, sont connues pour leurs sols variés, allant du calcaire aux galets roulés, et pour leur climat méditerranéen. Le printemps doux, les étés chauds et secs, suivis par des automnes ensoleillés permettent aux raisins d'atteindre une maturation optimale, enrichissant ainsi le vin en arômes.

La cuvée Dentelle se prêtera à diverses associations culinaires, grâce à son profil sec et sa fraîcheur. Idéal pour accompagner des plats à base de poisson, comme une lotte à la provençale ou des dorades grillées. Sa délicatesse ravira également avec des salades de chèvre frais ou des tartares de saumon. Pour souligner l'origine régionale de ce vin, on pourrait l'associer à une bouillabaisse, plat emblématique de la cuisine provençale, ou encore une tapenade d'olives vertes, qui mettrait en avant les notes herbacées souvent présentes dans ces blancs méditerranéens.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa vivacité, je recommande de servir cette cuvée Dentelle à une température de 8-10°C. Cela permettra de mieux révéler ses nuances aromatiques tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Utiliser un verre à vin blanc légèrement évasé favorisera aussi l'expression des arômes délicats et enrichira votre expérience de dégustation.