Avis Viniou
La Cuvée Saint Sauveur 2016 de l'Abbaye de Lérins est un vin rouge de l'Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée, un assemblage qui incarne le charme des vins de Provence et des régions environnantes telles que la basse vallée du Rhône et la Corse. En 2016, les conditions climatiques ont permis une maturité optimale des raisins, apportant une belle structure et des arômes complexes à ce vin. Bien que la composition exacte et les particularités de la vinification ne soient pas précisées, on peut s'attendre à une diversité de cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui confèrent richesse et profondeur.
La région méditerranéenne bénéficie d'un climat ensoleillé avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, idéal pour la viticulture. Les sols variés de la région, notamment calcaires, schisteux et argileux, contribuent également à la richesse des vins produits ici. L'Abbaye de Lérins, quant à elle, dispose d'une histoire riche en viticulture, mariant tradition monastique et savoir-faire moderne.
Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers des plats qui souligneront ses arômes riches et sa belle texture. Un agneau aux herbes de Provence, une ratatouille pimentée d'ail ou une daube provençale, riche et savoureuse, seraient des choix parfaits. Les influences méditerranéennes et provençales sont ici particulièrement recommandées pour sublimer ce vin.
Il est conseillé de servir la Cuvée Saint Sauveur 2016 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure. N’hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation afin de laisser ses parfums se déployer généreusement. C’est une belle expérience sensorielle en perspective.
