Vins Méditerranée Abbaye de Lérins - Saint Sauveur - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est une Cuvée Saint Sauveur 2019 de l'Abbaye de Lérins, un vin rouge issu de l'appellation Méditerranée. Ce vin, classé sec et certifié bio, est le résultat d'un assemblage soigné, dont les cépages spécifiques n'ont pas été précisés, mais qui saura certainement refléter la richesse de la région. L'Abbaye de Lérins, située sur l'île de Saint-Honorat près de Cannes, est réputée pour sa production artisanale de vin de qualité. Sur un terroir bercé par le climat méditerranéen, les moines cultivent leurs vignobles sur des sols variés, avec l'influence des sols calcaires et sableux qui contribuent à des vins équilibrés et aromatiques.

La région Provence, associée à la basse vallée du Rhône et à la Corse, bénéficie d'un climat ensoleillé et d'hivers doux, permettant une maturation optimale du raisin. Ce climat méditerranéen, couplé à une brise marine, favorise des conditions exceptionnelles pour la viticulture, donnant des vins tantôt fruités, tantôt empreints de finesse.

Pour sublimer la Cuvée Saint Sauveur, envisagez des accords avec des mets issus de la culture locale tels qu'une ratatouille provençale ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les saveurs méditerranéennes, souvent rehaussées d'ail, d'olive et de tomate, se marient harmonieusement avec ce type de vin. Les arômes riches et la structure tannique du vin complètent également des fromages affinés comme un Banon.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de l'Abbaye de Lérins, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement, tout en adoucissant ses tanins pour une dégustation des plus agréables.