Vins Méditerranée Domaine Cristia - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Cristia propose ici un vin rouge issu de l’IGP Méditerranée, millésime 2020. Ce vin, typique de la région, met à l’honneur un assemblage méditerranéen, souvent composé de cépages tels que le grenache, la syrah, le carignan ou encore le mourvèdre, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée. Ce 2020 se distingue par sa robe profonde et son bouquet expressif de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, framboise), à quoi s’ajoutent parfois des notes de garrigue, de poivre et d’épices douces, caractéristiques de la Méditerranée. La bouche est souple, ronde, avec des tanins fondus, proposant une belle fraîcheur et une finale élégante.

Le vignoble de l’IGP Méditerranée s’étend sur des terroirs variés allant de la Provence à la basse vallée du Rhône, en passant par la Corse. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des hivers doux, des étés chauds et secs, et une influence bénéfique des vents tels que le mistral. Les sols sont souvent composés d’argile, de calcaire, de galets roulés parfois, conférant à la vigne une maturité optimale des raisins. Cette région viticole séduit par la diversité de ses paysages et la richesse de son patrimoine, héritée d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité grecque et romaine.

Ce vin rouge frais et convivial s’accordera parfaitement avec des mets de la région comme une ratatouille savoureuse, un tian de légumes, un agneau grillé aux herbes de Provence ou encore une gardiane de taureau. Il accompagnera aussi très bien des charcuteries, des plats aux tomates confites ou une tourte provençale. Vous pouvez également le servir avec des fromages à pâte molle ou légèrement affinés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe mettra en avant sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Ce 2020 du Domaine Cristia est à déguster dès aujourd’hui mais pourra aussi évoluer agréablement pendant quelques années.