Vins Méditerranée Domaine La Blaque - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Blaque 2020, en appellation Méditerranée IGP, se présente comme un vin blanc sec, représentatif de la diversité et du savoir-faire œnologique du Sud-Est de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les vins blancs issus de cette IGP associent souvent des cépages tels que la Roussanne, la Marsanne, le Vermentino ou encore l’Ugni blanc. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, offrant un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et baigné par le soleil méditerranéen, confère au vin une personnalité marquée par la vivacité, la finesse et une aromatique souvent florale et fruitée. Les vinifications privilégient l’extraction de la pureté du fruit et la conservation d’une belle note de fraîcheur.

La région Méditerranée IGP englobe la Provence, la base vallée du Rhône et la Corse, des terres viticoles ancrées dans l’histoire, célèbres pour leur ensoleillement quasi permanent, la douceur de leur climat et l’influence des brises marines. Ces conditions optimales favorisent des maturités précoces et la préservation d’une bonne acidité dans les vins blancs. Cette mosaïque de terroirs, depuis les plateaux de Haute-Provence jusqu’aux reliefs corses, se retrouve dans la complexité et la typicité des vins produits sous cette indication géographique.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Domaine La Blaque, privilégiez des mets légers et raffinés qui feront écho à sa fraîcheur et à son bouquet délicat. Les produits de la mer, tels qu’un carpaccio de daurade, des fruits de mer, ou encore une bouillabaisse revisitée, sublimeront sa vivacité. Des accords très intéressants s’opèrent aussi avec des fromages frais de chèvre provençaux, ou une simple salade de fenouil et agrumes. Pour une harmonie locale, associez-le à une pissaladière ou des petits farcis provençaux.

Servez ce vin autour de 8 à 10°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes et préserver sa fraîcheur en bouche. Une aération légère en carafe pourra également permettre à ses notes délicates de s’exprimer pleinement.