Vins Méditerranée Cave Beaumont du Ventoux - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay 2024 de la Cave Beaumont du Ventoux, élaborée sous l'appellation Méditerranée IGP, met à l'honneur un cépage emblématique mondialement reconnu?: le chardonnay. Ce millésime 2024 révèle la fraicheur et le caractère aromatique propres à ce cépage lorsqu’il s’établit sous le climat méditerranéen. La vinification privilégie généralement le travail en cuve inox pour préserver la vivacité, les arômes de fruits blancs (pomme, poire, pêche) et parfois une agréable pointe florale, tout en évitant la lourdeur qu’apporte un élevage sous bois. L’IGP Méditerranée permet d’exprimer une belle liberté d’assemblage et de style, offrant un vin blanc sec frais, gourmand, à la finale nette.

La région de Provence, englobant la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et le mistral. Les sols, majoritairement calcaires et caillouteux, assurent un drainage optimal et confèrent aux vins une minéralité délicate. Si la Provence est surtout connue pour ses rosés, elle offre également d’excellents blancs, vifs et charmeurs, qui savent exprimer la diversité d’un terroir historique de la viticulture méditerranéenne, marqué par une culture millénaire de la vigne et une ouverture sur les influences du sud.

Pour magnifier cette cuvée chardonnay, privilégiez des accords avec des mets marins?: un tartare ou un carpaccio de poisson blanc, des huîtres, des crevettes grillées où la fraîcheur du vin relèvera la chair iodée. Côté régional, un aïoli provençal ou une salade niçoise feront des merveilles. Essayez-le également sur une volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais pour une harmonie douce et acidulée.

Je vous recommande de servir ce vin blanc sec bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter sa palette aromatique et sa vivacité sans masquer la rondeur du chardonnay. N’hésitez pas à l’aérer légèrement au verre pour exprimer toute sa délicatesse.