Vins Méditerranée Pierre Amadieu - Viognier Clairette

Avis Viniou

La cuvée Viognier Clairette de Pierre Amadieu, issue de l’IGP Méditerranée, est un vin blanc sec qui embrasse le charme des cépages méridionaux. Le Viognier apporte son opulence aromatique, dévoilant des notes suaves de fruits à chair blanche, d’abricot frais et de fleurs blanches, tandis que la Clairette, plus discrète, apporte vivacité et fraîcheur par ses arômes d’agrumes et sa trame légèrement herbacée. Ce vin est une belle expression des assemblages du Sud, offrant un bouquet expressif et une bouche ronde, équilibrée par une belle acidité. Le fait qu’il ne soit pas millésimé lui assure une régularité d’assemblage, maintenant l’équilibre et la gourmandise année après année.

Le territoire de l’IGP Méditerranée s’étend sur toute la Provence, la basse vallée du Rhône et jusqu’aux côtes corses, régions baignées de soleil et tempérées par les influences maritimes. Les sols variés, souvent composés de calcaire, d’argile et de galets roulés, favorisent une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle tension acide grâce à des nuits fraîches. Cette région viticole, berceau de la culture de la vigne depuis l’Antiquité, est connue pour la diversité de ses cépages et la qualité de ses vins frais, aromatiques et accessibles, parfaits pour accompagner une grande variété de mets méditerranéens.

Ce blanc sec accompagnera merveilleusement une salade de gambas à l’avocat, un tartare de dorade ou une pissaladière, spécialité provençale à base d’oignons confits et d’anchois. Il sera également à son avantage avec des poissons grillés, des fromages de chèvre frais ou une ratatouille tiède. Pour approfondir l’accord régional, tentez-le sur une bouillabaisse légère ou des légumes farcis à la provençale.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et floraux, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique.