Vins Méditerranée Pierre Amadieu - Viognier Clairette - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la cuvée Viognier Clairette 2023 du domaine Pierre Amadieu en appellation Méditerranée IGP, offre une belle expression de deux cépages emblématiques du Sud de la France. Le Viognier, cépage aromatique par excellence, apporte au vin des notes intenses de fruits à chair blanche, d’abricot et de fleurs, tandis que la Clairette, cépage traditionnel de la région, vient tempérer et équilibrer l’ensemble par sa fraîcheur, son fruité délicat et une pointe d’amertume en finale. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, offre des raisins mûrs et un bel éclat aromatique, avec un élevage soigné qui privilégie la pureté du fruit et la vivacité naturelle de l’assemblage. La vinification en cuves inox préserve toute la fraîcheur et la franchise de ce blanc sec.

La région Méditerranée IGP couvre une vaste zone regroupant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud, ensoleillé, avec des étés longs et secs suivis de nuits rafraîchissantes, conditions idéales pour cultiver des cépages blancs comme le Viognier et la Clairette sans excès d’alcool ni lourdeur. Les sols, composés de calcaires, d’alluvions et de grès, participent à la minéralité et à la légèreté du vin. L’histoire viticole de la région se confond avec l’histoire méditerranéenne, marquée par l’influence gréco-romaine et une tradition viticole millénaire.

Ce vin blanc sec, facile d’accès mais plein de personnalité, s’accorde à merveille avec une cuisine méridionale fraîche et ensoleillée. On le recommandera sur des poissons grillés, des tartares de daurade ou des ceviches, ainsi que sur une salade niçoise ou un tian de légumes provençal. Il accompagne également des fromages doux comme le chèvre frais, ou des fruits de mer légèrement citronnés. Pour jouer la carte de l’accord régional, mariez-le avec une bouillabaisse ou des petits farcis de Provence.

Pour apprécier pleinement la vivacité et les arômes floraux de cette cuvée, servez-la bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permet au bouquet de s’ouvrir et de révéler toute sa finesse. À déguster dans les trois ans pour profiter de sa fraîcheur et de son caractère aromatique.