Vins Méditerranée Les Quatre Tours - Gaudina - 2024

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de la Cuvée Gaudina du domaine Les Quatre Tours, arbore l’appellation Méditerranée IGP, millésime 2024. Cette cuvée réunit des cépages typiques de l’arc méditerranéen, probablement grenache, syrah, et éventuellement un soupçon de carignan ou de cinsault, comme le veut la tradition régionale. Le millésime 2024, année solaire en Provence, promet une concentration aromatique intéressante où fruits rouges et épices dominent. La vinification est en général menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et donner au vin un profil accessible, souple, sur la fraîcheur tout en exprimant la chaleur du climat.

Le vignoble s’étend dans une zone de transition entre la Provence et la basse vallée du Rhône, où la Méditerranée influence le climat, apportant douceur hivernale et chaleur estivale. Les sols sont variés, alternant entre argile, calcaire et galets roulés, ce qui permet d’obtenir des vins structurés et parfumés, tout en conservant vivacité et finesse. Toujours dans cette aire, l’histoire du vin remonte à l’Antiquité, portée par les Phocéens et perfectionnée par les Romains, puis les grands ordres monastiques du Moyen ge, aboutissant à une mosaïque de terroirs et de traditions.

En matière d’accords mets-vins, la Cuvée Gaudina aime jouer sur la convivialité. Elle accompagnera à merveille une cuisine méridionale : un tian de légumes, une ratatouille, une grillade d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, s’accordent harmonieusement. Pour un clin d’œil au terroir corse, une assiette de charcuterie insulaire ou un figatellu rôti seront des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C, afin de révéler ses arômes sans que l’alcool ne domine. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour lui permettre de s’aérer, et profitez ainsi de toute la générosité méditerranéenne qu’il incarne.