Vins Méditerranée Domaine Richeaume - Syrah - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Richeaume 2021 Méditerranée IGP, cuvée Syrah, est un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage syrah, issu de l’agriculture biologique. Sur le millésime 2021, le vin offre une belle intensité, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, quelques notes de violette ainsi qu’un délicat poivre caractéristique du cépage. Grâce à une vinification soignée et respectueuse de l’expression du terroir, il présente une structure élégante, des tanins fins et un équilibre harmonieux. L’élevage, généralement en cuves ou en fûts pour ce type de cuvée, privilégie la souplesse et la fraîcheur du fruit tout en permettant au vin de conserver une belle longueur en bouche.

Cette cuvée prend naissance dans la grande région Méditerranée, qui s’étend de la Provence à la basse vallée du Rhône, en passant par la Corse. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, parfois caillouteux, apportant au vin sa minéralité et sa structure. Le climat méditerranéen se distingue par des étés chauds et des hivers doux, un ensoleillement généreux et une influence maritime qui préserve la fraîcheur des raisins. Cette région viticole, berceau historique des vins de France, allie une longue tradition de culture de la vigne à une dynamique innovante, offrant ainsi des vins à la fois authentiques et expressifs.

La Syrah de Richeaume se mariera parfaitement avec des plats méridionaux, par exemple un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou même une daube provençale. Vous pouvez également l’associer avec des spécialités plus simples comme une pizza aux légumes grillés ou une pissaladière. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tomes de brebis affinées ou un Saint-Nectaire, leur douceur contrastera élégamment avec l’intensité du vin.

Pour savourer pleinement ses arômes, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui ou être conservé encore 3 à 5 ans en cave pour gagner en complexité.