Vins Méditerranée Domaine Les Asseyras - Cuvée Marcelan - 2024

Avis Viniou

La cuvée Marcelan 2024 du Domaine Les Asseyras, issue de l’IGP Méditerranée, est un vin rouge sec composé principalement de Marselan, un cépage moderne résultant du croisement entre le Grenache noir et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024, marqué par un climat ensoleillé, a permis au raisin de parvenir à une belle maturité, offrant un vin à la robe rubis profond, éclatant de fraîcheur et d’intensité aromatique. Au nez, ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, agrémentées de touches légèrement épicées et florales. En bouche, la structure est souple, dotée de tanins fondus et d’une acidité bien équilibrée qui lui confère de la vivacité et une belle persistance.

La région Provence, basse vallée du Rhône et Corse, sous l’influence directe de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec et venteux, qui favorise la maturité optimale des raisins tout en limitant les maladies de la vigne. Les sols sont souvent composés de galets roulés, de calcaires et d’argiles, contribuant à l’expression et à la complexité des vins produits. Historiquement, cette grande région viticole est réputée pour la diversité de ses vins et pour son savoir-faire ancestral, alliant tradition et innovation. L’IGP Méditerranée offre une grande liberté d’assemblage, ce qui permet au vigneron de proposer ici un vin élégant et accessible, reflet du terroir et du soleil du sud.

Ce vin rouge méditerranéen accompagnera parfaitement une cuisine du soleil : un tian de légumes provençal, une daube de bœuf aux olives noires, des grillades d’agneau au thym ou encore une ratatouille colorée. Pour les amateurs de saveurs corses, une assiette de charcuterie typique ou un fromage de brebis affiné seront des alliés idéaux. Servez ce vin à une température de 15-17°C pour apprécier pleinement son fruité, sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et d’en sublimer la dégustation.