Avis Viniou
Le vin Gourmandise Méditerranée IGP rosé se distingue par sa fraîcheur et son envie d’apporter de la convivialité à l’apéritif comme au repas. Issu généralement d’un assemblage de cépages typiques du Sud de la France, tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, ce vin rosé puise dans la richesse des terroirs de Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Non millésimé, il offre une constance sur la vivacité et l'expression fruitée, propice à la dégustation décontractée. Les méthodes de vinification privilégient la protection des arômes, avec des pressurages doux et un élevage sur lies fines afin de préserver toute la fraîcheur et l’intensité aromatique propre aux rosés du bassin méditerranéen.
La région de production bénéficie d’un climat méditerranéen typique, alternant entre douceur maritime, chaleur estivale et vents asséchants comme le mistral. Les sols, mêlant calcaire, schiste et argiles caillouteuses, participent à la belle minéralité et à la finesse de ces rosés. Véritable terre de rosé, la Provence, avec ses traditions viticoles millénaires, a fait de ce style de vin un emblème international, reconnu pour sa légèreté, ses notes subtiles de fruits rouges (framboise, groseille), d’agrumes, et parfois de fleurs blanches.
Pour les accords mets-vins, ce rosé sec se marie parfaitement avec une cuisine légère et méditerranéenne. Il accompagne à merveille une salade niçoise, une pissaladière ou une tarte à la tomate, mais il se montre tout aussi délicieux avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une assiette de charcuterie fine. Enraciné dans une tradition de plaisir et de partage, il met aussi en valeur une ratatouille provençale ou de simples légumes à la plancha.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Un seau à glace ou un passage de courte durée au réfrigérateur suffit à lui apporter toute sa vivacité et à révéler ses arômes subtils. Bien présenté, il sera la star d’un déjeuner en terrasse ou d’un apéritif entre amis.
